Once personas hacen parte del proceso formativo en Barismo que se desarrolla en la ciudad de Pereira, y todas ellas han encontrado en esta labor la posibilidad de agregar su propio toque a aquellas deliciosas preparaciones que les permitirán también abrirse campo en el mundo laboral del Eje Cafetero.

El barista es el especialista encargado de la preparación de café, empleando distintos tipos de leche, esencias aromatizantes, chocolate y licores, entre otros productos y gracias a los conocimientos que los participantes de este proceso de formación irán adquiriendo estarán en capacidad de diseñar y elaborar bebidas que, sin duda, les permitirán ocupar cargos laborales en los que puedan aplicar su creatividad al máximo.

En los departamentos de Quindío, Risaralda y Caldas se concentran la mayor cantidad de empresas dedicadas a la industria cafetera, incluso se realizan distintos festivales de catación, es así como se propende por la formación de la población refugiada y migrante en actividades que aumenten la probabilidad de acceder a empleos formales y contribuyan al desarrollo individual y colectivo.